KIT Receita

Sopa de Aipo e Espinafre

 

4 porções /  fácil  /  40 minutos

 

Ingredientes:

1 cebola grande
2 dentes de alho
200 g de batata
300 g de cenoura
3 hastes de aipo
1 molho de espinafres
1 l de água fervente, azeite e sal q.b. (não incluído na KIT Receita)

 

1- Leve ao lume num pouco de azeite a cebola em pedaços e os dentes de alho. Deixe refogar um pouco e junte as batatas em cubos, assim como as cenouras e o aipo em palitos. Depois de cinco minutos a estufar, adicione a água a ferver.

2- Deixe cozinhar bem os legumes. Retire do lume e triture até obter um creme. Arranje os espinafres, retirando-lhes as folhas, e corte-as em juliana. Junte ao creme de aipo, tempere com sal e leve de novo ao lume até cozinhar.